Hàng Hóa nhập từ Mỹ

Topic này không bàn về cách nấu nước lèo mà chỉ tập trung vào cách làm món mì khô/hủ tiếu khô/phở khô cho ngon giống một số tiệm đặc trưng ở Sài Gòn. 1. Mì khô: Các tiệm mì Tàu ở Chợ Lớn có nhiều cách để trộn mì khô. Mì tươi sau khi trụng vừa chín tới (vẫn còn độ giòn sật sật), xóc qua nước lạnh, cho ít dầu/mỡ cho mì không bị dính rồi trộn. Cách pha sốt gần giống tiệm:  -        Cách 1: rưới 2-3 tsp dầu hào vào mì đang nóng rồi trộn lên. Loại dầu hào nên dùng tại nhà: Oyster Sauce hiệu Kikkoman Green label (no MSG added) hoặc chọn các brand khác miễn không phải made in Tung Của. -        Cách 2: sốt pha như sau ·       Nước tương: 2 tbsp ·       Giấm: 1 tbsp ·       Đường: ½ hoặc 1 tbsp   Khuấy đều rồi trộn với mì nóng.     2.  Hủ tiếu khô: Các tiệm hủ tiếu khô ở Sài Gòn cũng có sốt riêng để trộn. Mình từng nghe nhiều bạn than muốn ăn hủ tiếu khô mà sao trộn vào ăn không giống. Hỏi ra mới biết vì các bạn ấy dùng dầu hào. Tiệm người ta hay dùng hắc xì dầu hơn. -        Cách 1: trộn b